EN
Одржавање кристалне чистоте салатне посуде за храну није једноставно ствар естетике. Када посуде за салат са квалитетом за храну изгубе прозорност, они могу изгледати нехигијенски за купце, смањити вредност презентације, па чак и сигнализирати да је материјал угрожен. Било да сте оператор ресторана, кухар или малопродајник који се брине о здрављу, разумевање исправне методе чишћења посуда за салате је од суштинског значаја за заштиту ваше инвестиције и вашег бренда.
Салатне посуде за храну су посебно израђене како би испуниле стандарде за безбедност хране, што значи да материјали другачије реагују на топлоту, хемикалије и абразију у поређењу са стандардном пластиком или стаклом. Овај водич води кроз најефикасније, безбедносније кораке за чишћење салатних посуда за храну без гребања површине, изазивања магла или увођења штетних остатака. Примена одговарајућих техника осигурава да посуде за салате хране остану визуелно неповређене и структурно здраве током цикла намењене употребе.
Разумевање материјала пре чишћења
Зашто материјалски тип мења све
Салата за храну куље се обично производе од ПЕТ-а, РПЕТ-а или полипропилена без БПА-а, од којих сви имају различите својства. Салатне посуде за храну направљене од ПЕТ-а су круте, веома прозорне и релативно осетљиве на високе температуре. Салатне посуде за храну које се производе од полипропилена су топлотолерантније, али се лако могу развити микро гребљиве када су изложене абразивним чишћењем. Пре него што изаберете метод чишћења, увек идентификујте основни материјал ваших салатних посуда за храну, јер то директно одређује које чистила и температуре су безбедне за употребу.
Читање симбола за негу произвођача
Већина салатних посуда за храну има код за рециклирање и симболе за негу на основи. Ови симболи вам говоре да ли су салатне посуде за храну безбедне за прање посуда, само за ручно прање или су компатибилне за микроталасне. Игнорисање ових симбола је уобичајени разлог зашто салатне посуде за храну постају мутне или искривљене. Увек проверите основу посуда за салат за храну пре него што их ставите у куповину или их натопите у врућу воду. Следећи упутства произвођача први је и најважнији корак у очувању чистоте салатних посуда за храну.
Корак по корак за чишћење за максималну јасноћу
Правилна техника прања руку
Ручно прање је најнежно и најрекомендираније средство за посуде за салате за храну, посебно оне направљене од ПЕТ-а. Почните од прања салата за храну одмах након употребе како би се спречило да се масла за препарате, кисели оцети и пигментирано поврће веже за површину. Користите хладну воду, а не врућу, како бисте избегли топлотни стрес на посудама за салату. Нанесете неколико капи сапуна за посуђе који је неутралан по pH вредности и користите меку тканину од микрофибра или неабразивну сунџу да бисте чистили унутрашњу и спољашњу површину посуда за салат хране нежним кружним покретима. Добро оперете да не остане филм сапуна, јер су остаци главни узрок замагљености у посудама за салате за храну.
Након оперења, избегавајте да стекнете посуде за салат који се могу користити за храну док су још мокри. Пустите салатне посуде за храну да се суше на ваздуху у правом или обрнутом положају на чистом рефу. Сушење салатних посуда за храну рушном сушицом са грубом ткивом доводи до микро гребања која се током времена акумулишу и помрљавају површину. За комерцијалне операције које обрађују велике количине салатних посуда за храну, употреба специјалних сушилаца са меким облогом значајно смањује ризик од оштећења.
Када је кориштење машине за прање посуде прикладно
Неке посуде за салату хране су класификоване за лаге цикли комерцијалних мијача посуда, посебно оне направљене од полипропилена. Када ставите посуде за салат у машину за прање посуда, увек користите доњи реф како бисте избегли прекомерну топлоту са горњег елемента. Изаберите нежну или "еколошку" циклу са температуром воде испод 60 степени Целзијуса када чистите салатне посуде за храну. Избегавајте употребу детергента за мијеће са хлором или јаким алкалним градитељима, јер ови агенси током времена хемијски разлагају површину салатних посуда. Употреба помоћу за испирање дизајниране за пластичне посуђе помаже салатама за храну да равномерно проливају воду и да се осуше без плетеница воде.
Уклоњавање мрља и враћање јасноће
Улагање у остатке масла и преврте
Олијеви заправци и кремисти сосови стварају трајан филм на посудама за салате које обично сапуни за посуђе не могу потпуно уклонити. За салатне посуде за храну које су погођене уљесним филмом, припремите раствор топле воде са малом количином белог оцета и кап сапуна за посуду. У овој раствори замочите салатне посуде за храну пет до десет минута пре него што их нежно оперете. Бели оцет је блага киселина која разграђује масне остатке без оштећења полимерне површине салатних посуда за храну. Ова техника враћа прозорни изглед салатних посуда за храну без потребе за оштрим брисање.
Решење проблема облачности и површинске маме
Мрак у салатним посудама за храну обично се развија из једног од три узрока: чврсте минералне лежишта воде, микро гребање или излагање хемикалијама. За мажу везану за минерале на салатним посудама, разблажено испирање лимонском киселином или упијање белим оцетом ефикасно раствара натрупљење калцијум карбоната. За салатне посуде за храну које имају фине огребце на површини, мала количина полирачког једињења за пластику може смањити појаву мање шлепљења. Међутим, ако је мутност у салатним посудама за храну узрокована дубоким хемијским оштећењем или трајним грађевирањем, посуда је достигла крај свог функционалног живота и треба је заменити. Убрзо замењавање салатних посуда са опасним квалитетом није само стандард квалитета већ и одговорност за безбедност хране.
Često postavljana pitanja
Могу ли да користим белић за дезинфекцију салатних посуда?
Уколико произвођач не наведе да је саодвезна, биљка треба избегавати на салатним посудама за храну. Хлоров избељивач деградише полимерску структуру већине салатних посуда за храну, узрокујући жутовање, површинско оцртање и смањену прозрачност. За дезинфекцију салатних посуда за храну у комерцијалним окружењима, користите дезинфекционе растворе безбедне за храну одобрене за пластичне посуђе, као што су четвородне амонијачне једињења разблажене до препоручене концентрације.
Колико често треба да се замени посуда за салат за храну у комерцијалном окружењу?
Салатне посуде за храну које се користе у комерцијалним срединама са великим обимом треба редовно провјеравати на видљиве гребење, мутност и структурни интегритет. Када салатне посуде за храну показују упорну мажу коју се не може уклонити, дубоке гребење које заробљавају остатке или деформацију због излагања топлоти, треба их уклонити из usluga - Да ли је то истина? Проактивно замењење салатних посуда за храну штити хигијенске стандарде и одржава професионалну презентацију коју очекују купци.
Да ли је безбедно чистити салатне посуде са содом за печење?
Сода пекарна је благи абразив, а њена употреба на салатним посудама за храну зависи од примене. За уклањање лаких мрља, паста од соде за печење и воде која се наноси меком ткивом може бити ефикасна на посуде за салате за храну без узроковања значајних гребања. Међутим, чишћење салатних посуда са содом за печење грубом сунџом ће временом довести до микрогребања. Користите соду за печење штедљиво и увек је темељно испијте како не би било какав остатак алкалног салата остао на салатним посудама.